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On 28.09.2020
Last modified:28.09.2020

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Blätterteigrolle ausrollen, mit Schmand bestreichen und nach Geschmack würzen. Schinken würfeln und zusammen mit dem Käse auf dem Schmand verteilen.

Blätterteig vom der breiten Seite her fest aufrollen geht prima, wenn das Ganze auf einem Küchentuch. Danach den Blätterteig ausrollen und in sechs gleich breite längliche Streifen schneiden.

Dies ist deutlich leichter, wenn dazu ein Lineal verwendet wird. Falls tiefgefrorener Blätterteig ver. Blätterteig auftauen.

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Das ist gar nicht so kompliziert und aufwändig wie immer behauptet wird! Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit UrDinkel entstanden.

Hier bekommst du alle Informationen , rund um das Produkt UrDinkel. Mehl und Butter in Stücken in die Küchenmaschine geben. Danach das Ganze zirka 5 Min.

Das Salz und den Essig zum Wasser geben und das Salz auflösen. Tipp: Der Essig wird zur Stärkung des Gluten benötigt. Nur noch kurz zu einem Teig mischen nicht kneten.

Den Teig aus der Küchenmaschine nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz von Hand durchkneten.

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Apfel Crumble. Anschliessend die zweite Tour geben, wie beim ersten Mal. Nach 1 Std. Wenn der Teig schön kalt ist, kannst Du nach demselben Vorgehen gleich noch eine vierte Tour geben.

Tipp: Ist der Teig nicht mehr so kalt, oder tritt bereits etwas Butter aus, den Teig unbedingt nochmals von Min.

Dann diesen Vorgang nochmals wiederholen. Anschliessend den Teig wieder in Frischhaltefolie packen über Nacht kühl stellen und erst dann verarbeiten.

Beim Tourieren wird der Teig mehrmals ausgerollt und wieder zusammengelegt. Ihre Gäste werden von diesen köstlichen Zwiebeltörtchen begeistert sein.

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